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    在冬季,使用冷库的时候,要注意这11个事项!

    所属分类:行业热点    发布时间: 2021-03-09    作者:
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        不同的季节使用冷库,需要注意的事项不同。在冬季的时候,需要注意哪些呢?下面,看看91抖音在线观看维修公司分享的内容!

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        1、 冷库内的各类食品、原料、冻货,要遵循“先进先取”的库 存原则,进行出入库。

        2、严格把握入库量,每日入库量应不超过总库量的15﹪。

        3、冷库内的各类货品,要按照规定的各部门存放区,进行整齐 码放。

        4、所有货品都必须贴含有食品名称、生产日起的标志,贴在器 具、包装箱、包装袋外面,朝向通道。

        5、熟制食品在入库前,应对熟食进行冷却处理,存放在干净的、 带盖的不锈钢器具或包装袋中。

        6、入冷库后的熟制食品,不要接触水和冰,且食品不能直接接 触地面,应密封、分类存放在货架上。

        7、对一些味浓的食品,要单独加盖、封保鲜膜隔离隔离进行存 放,防止在冷库里串味,影响其他食品质量。

        8、库内保存食品、原料、冻货,每月清点一次,做到账物相符。

        9、未经店长同意,不得为外单位或个人在冷库内存放食品。

        10、按规定时间开库,锁库。

        11、在岗员工下班前要认真检查冷库,没有问题后方可离岗。

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